Ich gehe wirklich gerne und so oft wie möglich in die Stadt, schlendere durch die Straßen und genieße die Schönheit der Architektur. Klingt total kitschig, ist aber tatsächlich so. Wenn ich gefragt werde, wo man denn in der Stadt etwas Gutes essen oder trinken kann, zähle ich immer wieder meine drei All-Time-Favorites auf.
Natürlich haben alle drei Lokale viel zu bieten und man entdeckt immer etwas Neues. Doch in Wahrheit gehört mein Herz besonders diesen drei umwerfenden Köstlichkeiten:
1) Enchiladas De Mole bei “Die Cabreras” oder eine traumhafte Kombination aus Huhn, Schokolade und Mais
Enchiladas De Mole bei “Die Cabreras” // Foto: momentbild.at
Frische Säfte aus zum Beispiel Melone und Minze sind fester Bestandteil des Angebots // Foto: momentbild.at
Okay, wo fange ich an?! Dieses Lokal ist schon seit langer Zeit eines meiner absoluten Lieblingsrestaurants in Salzburg und dies aus verschiedenen Gründen: Es ist nicht nur die warme, unglaublich einzigartige Atmosphäre, die an ein großes Wohnzimmer mit offener Küche erinnert, es sind nicht nur die stylischen Home-Accessoires, welche man dort entdecken kann, sondern es ist vor allem auch das unfassbar gute und authentisch mexikanische Essen, welches mich immer wieder kriegt.
Mexiko pur: Aufbewahrungskörbe in bunten Farben // Foto: momentbild.at
Die offene Küche und das warme Licht sorgen für eine Atmosphäre wie in den eigenen vier Wänden // Foto: momentbild.at
“Die Cabreras” sind Eva und Abraham. Sie ist Salzburgerin, hat ein Faible für Interior-Design, er ist Mexikaner und kocht nach traditionellen Familienrezepten. Beide sind super freundlich und ergänzen sich perfekt. Dieses kleine Lokal am Ursulinenplatz ist ein wirklich einzigartiges und überzeugendes Gesamtkonzept, welches viele Herzen berührt.
Abraham kommt ursprünglich aus Mexiko und ist wegen seiner Liebe Eva nach Salzburg gezogen // Foto: momentbild.at
“Die Cabreras” bieten authentisch mexikanische Küche in unvergleichbarem Flair // Foto: momentbild.at
Mein Tipp und Favorit:
Enchiladas De Mole
Ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Oaxaca bestehend aus Huhn mit Schokolade-Chili-Sauce
Wo?
Die Cabreras
Ursulinenplatz 6
5020 Salzburg
Wann?
Di. – Sa.: 11:00 – 21:00 Uhr
Hier geht es zur Facebook-Seite von “Die Cabreras”.
Hier geht es zur Webseite von “Die Cabreras”.
Unfassbar gut! Einfach mal ausprobieren und staunen // Foto: momentbild.at
2) Pho im “Ao Zai”
Die Suppe meines Lebens <3 // Foto: momentbild.at
Mitten in der Chiemseegasse befindet sich das vietnamesische Restaurant “Ao Zai”
Wenn ich in meinem Leben nur noch ein Gericht essen könnte, dann wäre es die Pho aus dem “Ao Zai” in der Chiemseegasse. Ich habe bisher einfach noch nirgends etwas Besseres gegessen, als diese vietnamesische Suppe mit zartem Bio-Rindfleisch, allerlei Gemüse und der komplexen Vielfalt an Gewürzen und Kräutern. Natürlich habe ich diese traditionelle Suppe auch schon an anderen Stellen probiert und meistens war sie auch gut, doch keine andere Pho kann es mit dieser aus dem hübschen Restaurant, in welchem die Mama noch höchstpersönlich kocht, aufnehmen.
Verantwortlich für die unglaublich guten Gerichte ist die Mama höchstpersönlich
Schöne Atmosphäre, herrliches Essen // Foto: momentbild.at
Mein Tipp und Favorit:
Pho
Eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Sie wird in einer Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe (meist aus Rinderknochen) Reisnudeln und traditionellerweise dünne Scheiben Rindfleisch. Außerdem sind Gemüse, Gewürze und Kräuter ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts.
Wo?
Ao Zai
Chiemseegasse 5
5020 Salzburg
Wann?
Di. – Do.: 10:00 – 21:00 Uhr
Fr. – Sa.: 10:00 – 23:00 Uhr
Hier geht es zur Facebook-Seite vom “Ao Zai”.
Hier geht es zur Webseite vom “Ao Zai”.
Muss man probiert haben: Die Pho im “Ao Zai” // Foto: momentbild.at
3) Kaffee Kirsch im “Kaffee Alchemie”
Achtung: Gut! “Kirsch Kaffee” im “Kaffee Alchemie” // Foto: momentbild.at
Für Fans von gutem Filterkaffee // Foto: momentbild.at
Liebe auf den ersten Blick. Ein seltenes Phänomen und so berauschend. Als ich das erste Mal in der “Kaffee Alchemie” war, ist es um mich geschehen. Dabei war ich zu dieser Zeit nicht mal Kaffeetrinkerin, doch die Atmosphäre hat mich immer wieder hergezogen. Mit der Zeit habe ich mich dann doch an das vielseitige Getränk gewagt und mittlerweile bin ich einfach so verwöhnt von dieser guten Qualität, die es in der “Kaffee Alchemie” gibt, dass es mir schwer fällt, woanders einen so guten Kaffee zu finden.
Mein absolutes Lieblingscafé in Salzburg // Foto: momentbild.at
Paul (l.) und Niklas (r.) wissen, wie man einen wirklich guten Kaffee zubereitet // Foto: momentbild.at
John Arild Stubberud hat die “Kaffee Alchemie” mit den wunderschönen Fensterplätzen ins Leben gerufen. Der Top-Barista kommt ursprünglich aus Norwegen und ist für viele sicherlich einer der Gründe, um ihren Kaffee hier zu genießen. Doch nicht nur John, sondern auch die anderen Barista, wie zum Beispiel Paul und Niclas wissen, wie man einen exzellenten Kaffee zubereitet und für Wohlfühlatmosphäre sorgt. Ich könnte noch stundenlang weitererzählen, doch im Prinzip ist es ganz einfach: Ich hab dich lieb, Kaffee Alchemie <3
Einmal alles, bitte! // Foto: momentbild.at
Mein Tipp für einen besonderen Kaffee:
Kirsch Kaffee
Mit doppeltem Espresso, Kirschbrand, Feuerkirschlikör und halb geschlagenem Obers. Natürlich trinke ich dieses Getränk nur am Abend und wenn ich kein Auto fahren muss. Ihr bitte auch! <3
Wo?
Kaffee Alchemie
Rudolfskai 38
5020 Salzburg
Wann?
Mo. – Fr.: 7:30 – 18:00 Uhr
Sa. – So.: 10:00 – 18:00 Uhr
Hier geht es zur Facebook-Seite der “Kaffee Alchemie.
Hier geht es zur Webseite der “Kaffee Alchemie”.
Besonders: Kaffee Kirsch // Foto: momentbild.at