Italienische Küche: Geht immer! Wenn ich zu Hause koche, dann meist Pasta. Ich bin schon immer ein großer Fan von mediterranen Gerichten, da diese meist den Fokus auf die herrlichen Produkte legen. Es braucht oft nicht viel, um viel zu bewirken. Heute waren wir in einem recht neuen italienischen Restaurant in Salzburg zu Besuch (eröffnet im Juni diesen Jahres) und haben dort vom süditalienischen Restaurantleiter Gaetano persönlich erfahren, dass es hier wirklich authentische italienische Küche gibt!
Spinatravioli mit Mascarpone und Sommertrüffel // Foto: momentbild.at
Herrliches Antipasti frisch zubereitet im “taste.it” // Foto: momentbild.at
Im “taste.it” werden die Pasta tatsächlich handgemacht und das jeden Tag. Dazu werden die klassischen Saucen serviert, welche in Italien ihren Ursprung finden, ebenso wie die Produkte, die hier zum Kochen verwendet werden. Selbst die Getränke kommen aus Italien. Mehr “Bella Vita” geht nicht!
Ein Traum: Wolfsbarschfilet mit Paprika-Tomaten-Peperonata und Gnocchi Romanesca // Foto: momentbild.at
Die super lässige Einrichtung erzeugt eine warme Atmosphäre // Foto: momentbild.at
Im “taste.it” gibt es nur italienische Getränke, wie zum Beispiel diese Bitterlimonade // Foto: momentbild.at
Das wunderschöne Lokal mit den tollen Fliesen, urbanen Lampen und großen Fenstern ist schon beim Betreten ein echtes Highlight. Die Antipasti-Theke mitten im Lokal lässt schon erahnen, was einen hier erwartet: Herrlichste italienische Küche! Da hier auf Authentizität viel Wert gelegt wird, kommen die Kuchenrezepte von Gaetanos Oma persönlich. Auch auf Pizza wird bewusst verzichtet. Diese gibt es in Italien nämlich nicht in einem klassischen Restaurant. Aber ganz ehrlich: Bei den vielen tollen Gerichten, die hier angeboten werden, wäre mir das wahrscheinlich gar nicht aufgefallen!
Selbst gebackene Grissini // Foto: momentbild.at
Perfekt zum Lunch oder auch für einen gemütlichen Abend mit Freunden // Foto: momentbild.at
Die Dessertvariation für zwei mit italienischen Klassikern // Foto: momentbild.at
Besonders beliebt ist das täglich wechselnde Mittagsgericht, welches aus einer Vorspeise (Salat oder Suppe), einem Hauptgang und einem alkoholfreien Getränk besteht und um gerade mal 9,80€ angeboten wird. Heute zum Beispiel gab es “Sautierte Kartoffelgnocchi mit Avocado, Tomaten und Zwiebeln”. Wir probieren einen Antipasti-Teller, gebratenes Wolfsbarschfilet mit Paprika-Tomaten-Peperonata und Gnocchi Romanesca, Spinatravioli mit Mascarpone und Sommertrüffel und die Dessertvariation für zwei. Außer “Wow” und “Hmm..” hört man nicht viel. Wir sind wunschlos glücklich! 🙂
Mitten im Lokal befindet sich die Antipasti-Theke mit vielen Köstlichkeiten // Foto: momentbild.at
Der Schinken wird selbstverständlich frisch an der Maschine geschnitten // Foto: momentbild.at
Gaetano stammt aus Süditalien und führt das neue Restaurant // Foto: momentbild.at
Küchenchefin Manuela kocht gemeinsam mit einem italienischen Koch die fantastischen Gerichte, die uns begeistern. Restaurantleiter Gaetano ist überglücklich, dass er sich im “taste.it” wie in Italien fühlt und er selbst sein kann. Er ist in einer “Gastro-Familie” in Süditalien aufgewachsen und verkörpert den Spaß an seiner Arbeit mit seinem herzlichen und lustigen Wesen. Das Team versteht sich blendend, das merkt man gleich und lässt einen von Beginn an wohlfühlen. Ein echtes Highlight ist übrigens auch die Sodaanlage, die aus Mailand kommt und das “Campari-Soda” so zaubert, wie es sein soll!
Eine spezielle Anlage für das Traditionsgetränk “Campari-Soda” // Foto: momentbild.at
Wie in Italien! // Foto: momentbild.at
Das “taste.it” ist ein toller Geheimtipp für alle, die italienische Küche genießen und Pasta lieben. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Gerichte werden mit viel Herz und Bewusstsein zubereitet und die Atmosphäre verbindet Urbanität mit Wohlfühlcharme! Ein echtes Highlight für unsere Stadt, sowohl am Mittag, als auch am Abend.
Mein neuer Lieblingsitaliener <3
Es bleiben keine Wünsche mehr offen // Foto: momentbild.at
Das sympathische Team vom “taste.it” (links im Bild: Küchenchefin Manuela) // Foto: momentbild.at
HIER geht es zur Webseite von “taste.it”
Wo?
taste.it
Auerspergstrasse 4
5020 Salzburg
Wann?
Mo. – Fr. : 11:30 – 21:00 Uhr
Sa. : 17:00 – 21:00 Uhr
Tel.
0662/889994006
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Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit dem “taste.it”. Die Zusammenarbeit hat jedoch keinen Einfluss darauf, dass wir nur über Dinge berichten, die uns auch gefallen und wir uns inhaltlich frei entfalten. Gemäß §26 MedienG handelt es sich um eine “Entgeltliche Einschaltung”