Der Sommer ist ja bisher wettertechnisch noch sehr zurückhaltend. Das hält uns aber nicht davon ab, die vielen tollen Gemüse- und Obstsorten aus der Region in schmackhafte Sommergerichte umzuwandeln.
Eine knackige Zucchini oder eine prächtige Melanzani mit Olivenöl eingepinselt und mit Kräutern verfeinert auf den Grill gelegt, und fertig ist er, der kulinarische Sommer. Wie gut, dass das Salzburger “Vitalkisterl” nun auch mit Vollgas dabei ist und uns alles bietet, was die Salzburger Bauern in den letzten Monaten mit Herz und Seele erarbeitet haben.
Das aktuelle “Sommer-Vitalkisterl” // Foto: Salzburg Leben
Marion Kindl vom “Vitalkisterl” // Foto: Salzburg Leben
Salzburg Leben-LeserInnen der ersten Stunde, werden die bunte Kiste für zu Hause schon kennen. Seit ca. 5 Jahren betreibt die Salzburgerin Marion Kindl gemeinsam mit ihrem Team das idealistische Unternehmen “Vitalkisterl”. SalzburgerInnen können ein Gemüse- oder Frucht-Abo bestellen (es gibt auch ein gemeinsames Abo) und bekommen jeden Monat eine bunte Kiste gefüllt mit regionalen und saisonalen Produkten, die es in sich haben. Genuss pur! Beim “Vitalkisterl” bekommt man besonders hochwertige Lebensmittel und kann sicher sein, dass diese aus fairem Handel und direkt aus der Umgebung stammen.
Knackige Karotten // Foto: Salzburg Leben
G’schmackige Tomaten, Paprika, Brokkoli und vieles mehr // Foto: Salzburg Leben
Heute haben wir Marion und ihrem Team erneut einen Besuch abgestattet. Das letzte Mal waren wir im Winter dort. Das Wiedersehen war eine große Freude!Wie fleißige Bienen befüllen die Ladies die Kisten. Ganz neu im Team: Michi von dieboten.at. Er ist der Schlüssel zur Stadt, denn bisher war es für das “Vitalkisterl” unmöglich, die Innenstadt zu beliefern. Dank Michi, der die Kisten in einem Fahrrad-Transporter ausliefert, können nun auch alle Städter das frische “Vital-Abo” genießen. Genial!
Michi bringt die “Vitalkisterl” mit seinem Fahrrad-Transporter in die Innenstadt // Foto: Salzburg Leben
So schmeckt der Sommer: Süße Erdbeeren aus Salzburg // Foto: Salzburg Leben
Neben dem klassischen Vitalkisterl, dem Frucht-Abo und dem Brot-Abo gibt es nun auch die neue Variante “Gemüsefrüchtchen” (besteht aus 5 verschiedenen Sorten Gemüse und 2 Sorten Früchte), welche super für Personen geeignet ist, die nicht täglich viel Gemüse oder Obst essen. Für alle, die besonders gern und reichlich Vitamine zu sich nehmen, ist die klassische Variante aber wirklich ein Volltreffer! Anstatt das Gemüse im Supermarkt oder bei verschiedenen Hofläden zu besorgen, kann man es sich bequem nach Hause liefern lassen und erhält beste Qualität aus der Region. Ebenfalls neu: Das Freilandeier-Abo. Wegen der hohen Nachfrage ist es allerdings zurzeit “vergriffen”.
Das sensationelle Obauer Brot aus St. Gilgen gibt es im Brot-Abo // Foto: Salzburg Leben
Aktuell: Frischer Knoblauch // Foto: Salzburg Leben
Das aktuelle Sommer-Vitalkisterl ist wirklich eine Wucht. Gefüllt ist es mit Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Roten Rüben, Kopfsalat, Heurigen, Radieschen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, frischem Knoblauch, Melanzani, Tomaten (demnächst auch Tomatenraritäten), Paprika, Rosmarin und Thymian. Das Fruchtkisterl ist unter anderem mit Erdbeeren, Kirschen und Marillen gefüllt. So schmeckt der Sommer!
Salzburger Kirschen gibt es im aktuellen Frucht-Abo // Foto: Salzburg Leben
Das Team (bis auf eine fehlende Person): Marion (l.), Michi (m.) und Silvia (r.) // Foto: Salzburg Leben
Es ist kein Geheimnis: Wir sind bereits Fans vom bunten Kisterl. Das frische und saisonale Gemüse hat uns den Winter bunter gemacht und jetzt im Sommer setzt es mit dem knackigen Gemüse und den süßen Früchtchen noch eins oben drauf. Wir freuen uns! Danke, liebes “Vitalkisterl” 🙂