Freunde der indischen Küche aufgepasst: Wir haben einen Salzburger Lieferservice entdeckt, der sich vor allem an der indischen Küche orientiert, dabei auf Fleisch und Fisch verzichtet und ebenfalls vegane Gerichte anbietet. Ein vielseitiges Angebot aus frischen, gesunden Zutaten, alles handgemacht und persönlich ausgeliefert von nur einer einzigen Frau… Mooomeeeent! Wie ist das möglich? – Tja, das nennt man wohl wahre Frauenpower!
Buntes, vegetarisches und veganes Essen auf einem Teller // Foto: momentbild.at
Curry, Erbsen, Linsen und weitere würzige Köstlichkeiten // Foto: momentbild.at
Susanne Kinberger eröffnete vor 2 Jahren ihren eigenen Lieferservice “Veggie Lunchbox”, nachdem sie feststellen musste, dass das Angebot an vegetarischer und vor allem veganer Küche für die Mittagspause noch immer Mangelware in der Salzburger Gastronomie ist. Weil sie als Veganerin nicht immer nur Salat essen möchte (Originalzitat: “Ich bin zwar Veganerin, aber kein Hase”), sorgt sie nun einfach selbst für gesunde, schnelle fleisch- und fischlose Gerichte. Dabei kocht sie überwiegend indische, aber auch klassisch österreichische Gerichte, denn so ist Susanne selbst aufgewachsen – typisch österreichisch!
Susanne kocht mit Leidenschaft und Verstand // Foto: momentbild.at
Das Gemüse spielt bei “Veggie Lunchbox” die Hauptrolle // Foto: momentbild.at
Seit einem längeren Aufenthalt in Indien beschäftigt sie sich intensiv mit den Themen Veganismus und Ayurveda. Kochen lernt sie von einer Inderin in Salzburg. Vor ihrer Selbstständigkeit war Susanne Hausfrau und Mutter, jetzt stemmt sie einen eigenen Lieferservice und das ganz allein – Wahnsinn! Als sie ihrer Familie das erste Mal verkündet hat, dass sie kein Fleisch oder Fisch mehr kocht, hätten alle erst einmal erstaunt geschaut, es dann aber sofort akzeptiert und ebenfalls Gefallen an der pflanzlichen Ernährungsform gefunden.
Beim vegetarischen und veganen Lieferservice “Veggie Lunchbox” gibt es viele Gerichte, die an die indische Küche erinnern // Foto: momentbild.at
Ob im Büro oder zuhause – Gesund & köstlich mit “Veggie Lunchbox” // Foto: momentbild.at
Das “Tiffin” kommt aus Mumbai und sorgt dafür, dass das Essen warm zugestellt werden kann // Foto: momentbild.at
Morgens um 5 Uhr beginnt der Arbeitstag der lebenslustigen Susanne, die übrigens viele schöne Tattoos am Körper trägt und auch sonst eine hübsche und freundliche Erscheinung ist. Die Gerichte werden jeden Tag frisch zubereitet und am Mittag persönlich ausgeliefert. Heute gab es z.B. als Vorspeise “Dinkelminestrone”, als Hauptgericht “Gemüsecurry mit Kichererbsensauce, Aloo Tikki und Reis” oder “Tofu-Pilz-Ragout mit Reis” und als Dessert “Ayurvedisches Müsli”.
Susanne Kinberger führt erfolgreich alleine das Unternehmen “Veggie Lunchbox” // Foto: momentbild.at
Ob feurig oder süß – hier stimmt die Balance der Aromen // Foto: momentbild.at
Die Bestellung muss man am Vortag online oder telefonisch vornehmen, bekommt das Essen allerdings warm geliefert. Dafür sorgt zum Beispiel das Behältnis “Tiffin” (siehe Foto), welches auch in Mumbai verwendet wird, um den Männern zum Mittag das Essen der Frauen zuzuschicken 🙂
Bei unserem Besuch in Susannes Küche probieren wir ein paar verschiedene Currys, Kartoffellaibchen und weitere vegetarische Gerichte, sowie einen Gugelhupf und Müsli. Wir sind erstaunt von der geschmacklichen Vielfalt und fühlen uns anschließend satt, aber nicht überfüllt. Das ist auch das, was viele Kundinnen und Kunden an “Veggie Lunchbox” schätzen. Frische Zutaten, die Sinn machen, super schmecken und sättigen. Ein toller Lieferservice aus Salzburg, von dem wir sicherlich noch viel hören werden!
Auch Süßspeisen wie “Gugelhupf” dürfen nicht fehlen // Foto: momentbild.at
HIER geht’s zur Webseite von “Veggie Lunchbox”.
HIER geht’s zur Facebookseite von “Veggie Lunchbox”.
E-Mail:
info@veggie-lunchbox.at
Tel:
0650/ 74 40 540
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